Żywność, rolnictwo i leśnictwo

Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa (SRZ) współpracuje z 20 komitetami technicznymi (KT), działającymi przy Polskim Komitecie Normalizacyjnym. Przedmiotem działalności tych KT są prace normalizacyjne na poziomie krajowym, regionalnym (CEN) i międzynarodowym (ISO). Uwzględniają one nadzór nad całym łańcuchem produkcji artykułów żywnościowych i ich bezpieczeństwo. Polskie Normy oraz inne dokumenty normalizacyjne dotyczące terminologii, wymagań jakościowych, metod badań, pakowania, przechowywania, transportu- wspomagają kontrolę jakości żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego na wszystkich etapach procesu produkcji, zgodnie z zasadą „od pola do stołu”.

Ważne jest zarówno przygotowanie gleby, z której zbierane będą później plony, jak i jakość paszy przeznaczonej dla zwierząt hodowlanych oraz warunki ich hodowli. Nasze PN umożliwiają badanie żywności pod kątem mikrobiologicznym oraz są narzędziami pomocnymi podczas wykrywania substancji niepożądanych i szkodliwych dla zdrowia, mogących wystąpić w żywności. W zbiorze Polskich Norm mamy do dyspozycji zarówno normy służące identyfikacji żywności napromieniowanej, jak i zmodyfikowanej genetycznie. Nowością jest tematyka związana  z wykrywaniem alergenów w żywności.

Wszystko to służy gwarancji, że żywność, którą spożywamy, jest jak najwyższej jakości.

Większość z nas nie wyobraża sobie życia bez porannej kawy czy herbaty: poprzez nasze normy dokładamy wszelkich starań, aby zmaksymalizować bezpieczeństwo korzystania z używek, takich jak kawa i herbata oraz alkohol i papierosy.

Na uwagę zasługuje osobny dział dotyczący skrobi i jej produktów pochodnych, które mają zastosowanie w przemyśle żywnościowym, ale mogą być również stosowane np. w przemyśle włókienniczym.

Przedmiotem działania SRZ są również prace w zakresu biotechnologii, uwzględniające  aspekty bezpieczeństwa powiązane z zamkniętym użyciem organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO), jak też powiązane z zamierzonym uwalnianiem tych organizmów do środowiska.

Ponadto działalność SRZ obejmuje tematykę dotyczącą gospodarki leśnej. Uwzględnia ona terminologię związaną z łowiectwem oraz terminologię i metody badań surowca drzewnego oraz leśnych surowców niedrzewnych.

Tematyka SRZ objęta działaniem Komitetów Technicznych:

Zagadnienia ogólne dotyczące rolnictwa i żywności

Mikrobiologia żywności i pasz (KT 3)
Żywność mrożona (KT 88)
Analiza żywności (KT 235)
Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności (KT 310)

Żywność

Mleko i przetwory mleczne (KT 35)
Zboża i przetwory zbożowe (KT 36)
Ryby i przetwory rybne (KT 37)
Przetwory owocowe i warzywne (KT 38)
Nasiona roślin oleistych, tłuszcze roślinne i zwierzęce (KT 92)
Mięso i przetwory mięsne (KT 93)
Surowce i przetwory zielarskie (KT 110)

Skrobia i produkty pochodne

Koncentraty spożywcze, skrobia i produkty dietetyczne (KT 200)

Używki

Tytoń i wyroby tytoniowe (KT 39)
Wyroby spirytusowe (KT 82)
Kawa, herbata i kakao (KT 229)

Biotechnologia

Biotechnologia (KT 287)

Rolnictwo

Pasze (KT 40)
Chów i hodowla zwierząt (KT 87)
Uprawa roli i ogrodnictwo (KT 90)

Leśnictwo

Gospodarka leśna (KT 181)

Tematyka SRZ nieobjęta działaniem Komitetów Technicznych:

Żywność

Cukier, cukiernictwo i ciastkarstwo
Napoje bezalkoholowe
Wyroby garmażeryjne
Produkty drobiarskie

Używki

Piwowarstwo
Winiarstwo

Sektor Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa serdecznie zaprasza wszystkich zainteresowanych do współpracy za pośrednictwem Komitetów Technicznych. Zapraszamy zarówno do prac w już istniejących KT, jak i do współtworzenia nowych Komitetów, których zakresem tematycznym działań byłyby zagadnienia nieobjęte działalnością obecnych KT.